Śledź zawijany z jabłkami
Składniki
- śledź solony 5 filety
- jabłko 3 szt
- przecier pomidorowy 3 łyżki
- cebula 1 szt
- śmietana 1 szkl
- ocet winny 2 szkl
- cukier
- goździki
Sposób przyrządzenia
Śledzie wymoczyć, usunąć ości i oddzielić filety, jak do rolmopsów. Jabłko i cebulę utrzeć na tarce o średnich otworach, dodać przecier pomidorowy (2 łyżki) i odrobinę cukru. Wszystko dokładnie wymieszać. Otrzymaną masą smarować wewnętrzną stronę połówek śledzi, zwijać i spinać wykałaczką lub długim goździkiem. Pozostałe jabłka pokrajać w kostkę i włożyć razem ze śledziami do słoika. Zalać marynatą z octu, przegotowanego z cukrem i przyprawami (do chłodnej marynaty dodać łyżkę przecieru pomidorowego). Po dwóch dobach wyjąć śledzie, polać śmietaną i obłożyć marynowanymi jabłkami.