Śledzia moczymy w
wodzie 12 godzin. Następnie zdejmujemy skórę, kroimy go ukośnie. Cebulkę obieramy, kroimy w drobniutką kostkę, wykładamy na półmisek. Na cebulkę wykładamy śledzia,
posypujemy solą czosnkową,
pieprzem.
Zalewamy oliwą śledzia tak aby pokryło całego śledzia. Na
koniec dekorujemy czerwoną cebulką według swojego uznania.