Rydze czyścimy, myjemy i odcinamy korzonki. Na
patelni rozgrzewamy masło i układamy
rydze blaszkami do góry. Po około pięciu minutach przekładamy do góry nogami, solimy, przyprawiamy pieprzem i smażymy kolejne
trzy minuty.
Podajemy posypane posiekanym koperkiem.