apette.pl
Sos cebulowo-jabłkowy

Sos cebulowo-jabłkowy

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

cebula 2 szt
kwaśne, kruche jabłko 2 szt
sok z cytryny 2 łyzki
wytrawne białe wino 250 ml
cynamon 1 laska
słodka śmietanka 160 ml
starta skórka cytrynowa 2 łyzki
pieprz Cayenne 1/2 łyzeczki
mielony imbir 1 łyżka
anyżek w proszku 1-2 łyzeczki
łagodny curry w proszku 1-2 łyzeczki
sól 1 lyzeczka

Sposób przyrządzenia

Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Jabłka obrać, przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne i następnie rozdrobnić miąższ. Rozdrobnione cebule i jabłka włożyć do garnka, skropić sokiem cytrynowym i dolać wytrawnego wina. Dodać laskę cynamonu i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie wyjąć cynamon. Mieszankę cebulowo –jabłkową ostudzić i zrobić puree tłuczkiem do ziemniaków lub mikserem elektrycznym. Śmietanę ubić na sztywno i połączyć z puree. Całość doprawić utarta skórką cytrynową, przyprawami oraz solą, aby sos był pikantny.