Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zemleć.
Puree ziemniaczane wymieszać z roztartym z solą czosnkiem oraz migdałami. Do przygotowanej masy dodawać po trochy oliwę i ucierać mikserem
majonez. Gotowy gładki sos doprawić do
smaku solą i sokiem z cytryny. Podawać do wędlin i zimnego mięsa.