Pieczarki umyć, pokroić w
plastry i położyć na patelnię. Dodać odrobinę
wody. Gdy puszczą sok odlać. Dodać masło i przesmażyć razem z
drobno pokrojoną cebulą. Doprawić do smaku solą i
pieprzem. Przestudzić. Mięso rozbić, oprószyć solą i pieprzem, nakładać
przygotowany farsz. Zwinąć w
roladki i panierować w jajku i bułce. Smażyć na rumiano na rozgrzanym tłuszczu kilkakrotnie obracając.