Szpinak oczyścić, opłukać, pokroić w
paseczki. Pomarańczę sparzyć, otrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok.
Pestki słonecznika uprażyć na
suchej patelni, nie rumienić. Z jogurtu,
musztardy i soku z pomarańczy przygotować sos. Szpinak wymieszać z
pestkami słonecznika oraz skórka pomarańczową, polać jogurtem i po przygotowaniu podawać.