Szynkę i schab kroimy w paski, podsmażamy na oleju. Jajka wbijamy do miski, dodajemy śmietanę, roztrzepujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa
kroimy w kostkę. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, na dnie układamy warzywa, podsmażoną wędlinę, zalewamy
jajkami i zapiekamy 20 minut w 180 stopniach.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką
pietruszki.