Tortillę ułożyć na
stole. Jajka wybić i rozbełtać w miseczce. Usmażyć jajka. Przyprawić do smaku solą i
pieprzem. Cebulę i pomidora drobno posiekać. Na tortilli rozłożyć jajecznicę,
drobno posiekaną surową cebulę i drobno
pokrojonego pomidora. Całość zawinąć. Podpiec delikatnie w piekarniku.