Ogórka należy umyć, zetrzeć na tarce na większych oczkach, posolić i zostawić na pół
godzinki. Po tym
czasie odsączyć go z soku, dodać przeciśnięte ząbki czosnku. Wymieszać
wszystko z jogurtem, doprawić do smaku pieprzem i ew. solą. Dodać
drobno posiekany koperek, ew. skropić odrobiną oliwy. Przed
podaniem schłodzić w lodówce.