apette.pl
Wątróbki z jabłkami

Wątróbki z jabłkami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

wątróbka z drobiu 80 dag
kwaśne jabłka 4 szt
cebula 2 szt
mleko 1 szklanka
sok z cytryny 1 szt
kiszona kapusta 1/2 kg
marchewki 1 szt
por 1 kawałek
olej 1/2 butelki
majeranek 1 szczypta
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
koperek 1 szczypta
szczypiorek 1 pęczek
oregano 1 szczypta

Sposób przyrządzenia

Wątróbkę oczyszczoną zalać mlekiem i odstawić na 1/2 godziny. Cebulkę pokroić w półplasterki, podsmażyć na oleju. Jabłka przekroić na ósemki, skropić sokiem z cytryny i dorzucić do cebuli. Posypać majerankiem i dusić na małym ogniu, aż zmiękną. Wątróbkę osączyć z mleka, pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć majerankiem i usmażyć na oleju. Razem z sosem przełożyć do jabłek z cebulą, przykryć i dusić kilka minut. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Kiszoną kapustę skropić sokiem z cytryny, wymieszać ze startą marchewką, posiekanym porem, odrobina cukru, pieprzu i oleju. Podawać z surówką i ziemniakami.