Mięso umyć, pokroić w kostkę, posypać solą i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, pokrojoną w kostkę cebulę. Skropić wodą, dodać
namoczone i pokrojone w
paski grzyby. Dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać resztę
przypraw.