Kaszę ugotować na
sypko w bulionie, odcedzić. Cebulę i
pieczarki posiekać. Cebulę zeszklić na oleju, dodać pieczarki, udusić razem. Przyprawić solą, pieprzem,skórką z cytryny i
sosem sojowym. Żaroodporne naczynie natłuścić, ułożyć na przemian kaszę i pieczarki z cebulą. Wierzch posypać
serem fetą i wiórkami masła, zapiekać 20 minut.