Podstawa sosów, gulaszy, leczo, niektórych zup.
Prosta, szybka i smaczna zasmażka.
Bulion podgrzać.
Na patelni rozgrzać smalec. Do gorącego wrzucić mąkę - można przesiać, aby nie było
grudek. I energicznie mieszać, aby się
maka nie przypaliła.
Po 2
minutach wlewać porcjami bulion i mieszać, aby rozbić ewentualne
grudki. Całość zagotować.