Mąkę zmieszać z piwem, wbić jajko, sól i
olej. Roztrzepać na
ciasto naleśnikowe. Na
rozgrzanej patelni smażyć naleśniki,
lekko przestudzić, każdy posmarować warstwą serka z posiekanym szczypiorem, na tym ułożyć plastry łososia, zwinąć w rulony. Pokroić na porcje, w każdy wbić dekoracyjną wykałaczkę.