Owoce namoczyć w wodzie. Żeberka sparzyć wrzątkiem, natrzeć solą, startą cebulą i ziołami. Obsmażyć na gorącym tłuszczu. Wyjąć kostki, a na ich miejsce włożyć
posiekane owoce. Faszerowane żeberka ułożyć w
rondlu wysmarowanym tłuszczem. Dusić pod
przykryciem.