Ziemniaki obrane zalać wrzątkiem, osolić, gotować 20
minut. Ostudzić i pokroić w plasterki. Mąkę przesmażyć na 2 łyżkach masła, wlać mleko, gotować 10 minut. Doprawić, zdjąć z
ognia i wymieszać z żółtkiem. Naczynie wysmarować masłem, ułożyć ziemniaki, zalać
sosem i zapiekać 20 minut.