Baraninę po wymoczeniu w mleku tniemy na
plastry i lekko
rozbijamy. Następnie solimy i pieprzymy. Po przyprawieniu na
plaster baraniny kładziemy plasterek boczku kawałek ogórka i posiekaną cebulkę. Zrazy zwijamy,
spinamy wykałaczką i obsmażamy na oleju. Następnie pieczemy w
piekarniku w temp. 180 stopni około 30 min.