Brokuły umyć, podzielić na małe różyczki. Cebulę i
czosnek posiekać, podsmażyć w
garnku na łyżce
roztopionego masła. Zalać 3/4 litra wody, dodać brokuły i gotować. Gdy brokuły będą miękkie, wyjąć kilka małych różyczek, odłożyć do dekoracji, do reszty dodać rosół i wymieszać.
Wszystko razem zmiksować, doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę. Wymieszać i rozlać do
talerzy.