apette.pl
Zupa brokułowa

Zupa brokułowa

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

brokuł 1 szt.
ziemniaki 3 szt.
marchew 1 szt.
cebulka 1 szt.
liść laurowy i ziele angielskie
kucharek 1 łyżka
pieprz
mąka pszenna 1 - 2 łyżki
śmietana 2 łyżki
koper

Sposób przyrządzenia

Do garnka wlać wodę, wstawić do gotowania. Gdy woda się zagotuje, dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, kucharek, pieprz. Brokuła podzielić na różyczki, umyć, wrzucić do garnka. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do zupy.

Obrać marchew pokroić w kostkę, w talarki bądź w słupki, wrzucić do garnka. Gotować do momentu aż warzywa zmiękną. Cebulkę posiekać w kosteczkę.

Rozgrzać olej na patelni, zrumienić cebulkę, po czym dodać do zupy. W między czasie mąkę dokładnie wymieszać z niewielką ilością wody, a następnie połączyć ze śmietaną. Wlać kilka łyżek zupy w celu zahartowania.

Ciągle mieszając zupę, powoli wlać zawiesinę z mąki. Wszystko dokładnie wymieszać, podgotować chwilę, ewentualnie doprawić do smaku vegetą w płynie. Na koniec dodać koperek, zestawić z ognia. Smacznego!