apette.pl
Zupa brukselkowa

Zupa brukselkowa

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

brukselka 0,5 kg
ziemniaki 3 szt.
marchewka 1 szt.
starty korzeń pietruszki 1 łyżka
mała cebulka 1 szt.
liść laurowy i ziele angielskie
kucharek i pieprz
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
mąka pszenna 1 - 2 łyżki
śmietana 2 łyżki
koper, natka pietruszki

Sposób przyrządzenia

Do garnka wlać wodę, wstawić do gotowania. Gdy woda się zagotuje, dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, kucharek, pieprz. Brukselki umyć, ewentualnie obrać z pożółkłych listków, wrzucić do garnka. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do zupy. Obrać marchew pokroić w kostkę, w talarki bądź w słupki, wrzucić do garnka wraz z pietruszką. Gotować do momentu aż warzywa zmiękną.
Cebulkę posiekać w kosteczkę. Rozgrzać olej na patelni, zrumienić cebulkę, po czym dodać do zupy.
Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. W między czasie mąkę dokładnie wymieszać z niewielką ilością wody, a następnie połączyć ze śmietaną. Wlać kilka łyżek zupy w celu zahartowania. Ciągle mieszając zupę, powoli wlać zawiesinę z mąki. Wszystko dokładnie wymieszać, podgotować chwilę, ewentualnie doprawić do smaku vegetą w płynie. Na koniec dodać koperek i natkę pietruszki, zestawić z ognia.

Smacznego!