Fasolę zagotować, odstawić na
dwie godziny, potem gotować pod
przykryciem. Cebulę i paprykę oczyścić, opłukać i zemleć z mięsem. Podsmażyć, skropić winem i dusić do miękkości. Potem połączyć z fasolą, przyprawami i sparzonymi,
obranymi ze skórki i pokrojonymi w cząstki pomidorami,
jeszcze chwilę gotować.