Zupa po neapolitańsku

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Z mąki i masła zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołem, dodać utarty na tarce o drobnych otworach parmezan. Wrzącym płynem zaparzyć żółtka rozbite ze śmietaną, nie przerywając mieszania. Dodać drobno posiekany koperek i sól do smaku. Podać w filiżankach, dodając do każdej po kilka kawałków pokrajanego, oddzielnie ugotowanego makaronu włoskiego.