apette.pl
Zupa_serowo - pieczarkowa

Zupa_serowo - pieczarkowa

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

ziemniaki 4 lub 5 szt.
marchew 1 szt.
starkowany sele 1 łyżka
starkowany korzeń pietruszki 1 łyżka
liść laurowy i ziele angielskie
sól lub kucharek
vegeta w płynie
pieprz
serek topiony śmietankowy lub naturalny 200 gr
pieczarki 5 lub 6 szt.
posiekana natka pietruszki 1 łyżka
posiekany koper 1 łyżka
posiekany szczypiorek 1 łyżka

klopsiki

mięso mielone 200 gr
jajo 1 szt.
czosnek 1 ząbek
sól i pieprz
bułka tarta 2 łyzki

Sposób przyrządzenia

Wstawić garnek z wodą do gotowania. W między czasie obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Marchew obrać, starkować lub pokroić w plastry/słupki. Selera i pietruszkę obrać i starkować. Pieczarki umyć, pokroić w plastry. Mięso mielone wymieszać z jajem, posiekanym drobno czosnkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Uformować małe kulki (wyszło mi ok. 15 kuleczek). Gdy woda się zagotuje wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, łyżkę kucharku, ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, gotować na średnim ogniu do momentu aż warzywa będą w pół miękkie. Następnie wrzucić kulki mięsne, zamieszać delikatnie, podgotować po czym wrzucić pieczarki. Gotować aż wszystkie składniki w zupie będą miękkie.
Gdy już zupa będzie gotowa dodać serek topiony, podgotować do momentu rozpuszczenia. Doprawić do smaku pieprzem ewentualnie wegetą w płynie. Na koniec wrzucić posiekany: koper, szczypior i natkę pietruszki. Zdjąć z ognia.

Smacznego!

Rada: Serek topiony miałam w kostce więc musiałam go wcześniej dokładnie rozpuścić z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby nie było grudek (dlatego najlepszy jest serem w kiełbasce). Zupa powinna lekko zgęstnieć. Jeśli jednak tak się nie stanie, można zagęścić łyżką mąki rozrobioną z wodą (ja tak zrobiłam).