Udko umyć, ugotować z dodatkiem
kostki rosołowej. Marchew i pietruszkę obrać, umyć i zetrzeć na
tartce. Dodać do
wywaru mięsnego.
Ugotowane mięso wyjąć, obrać i rozdrobnić. Dodać do zupy. Z mąki i masła przygotować zasmażkę. Dodać do
zupy. Doprawić majerankiem, solą i
pieprzem. Dodać natkę pietruszki. Naleśniki zwinąć i pokroić. Kłaść na talerze i zalać zupą.