apette.pl
Żurek z borowikami

Żurek z borowikami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

mąka 1,5 szklanki
woda 4,5 szklanki
czosnek 1/3 główki
liście laurowe 4 sztuki
ziele angielskie 6 ziarenek
borowiki 1 garść
masło 1,5 łyżki
bulion warzywny 4,5 szklanki
śmietana 3/4 szklanki
czosnek 2 żabki
majeranek 1 szczypta
jaja 4 sztuki
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
kiełbasa biała 250 gram

Sposób przyrządzenia

Przygotowujemy zakwas. Mąkę wsypujemy do dużego garnka, zalewamy wrzącą wodą, dodajemy zmiażdżony czosnek i pozostałe przyprawy. Naczynie zawiązujemy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 3 doby. Po trzech dniach zakwas przecedzamy. Prawdziwki podsmażamy na rozgrzanym na patelni maśle, zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy aż zmiękną. Następnie dodajemy zakwas oraz śmietanę, zmiażdżony czosnek i szczyptę majeranku. Przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Zupę podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem, białą kiełbasą oraz posypaną zieleniną.