Bazylia
Bazylia jest jednym z najbardziej uniwersalnych ziół, a jej właściwości wykorzystywane są w wielu dziedzinach, nie tylko w zakresie kulinariów. W swojej karierze, zdołała wykazać się także na polu ziołolecznictwa, ale także wykorzystywana była w przemyśle kosmetycznym, jako dodatek do perfum.
Zacznijmy od właściwości leczniczych, albowiem w tej dziedzinie, bazylia była niegdyś najbardziej doceniana. Po pierwsze zatem, herbata z bazylii może stać się prawdziwym wybawieniem dla osób cierpiących na katar. Wystarczy jedynie wdychać parę tejże herbatki. W przypadku kaszlu, do naparu dodać należy miód – takie połączenie błyskawicznie postawi nas na nogi.
Zioło można stosować w przypadku, gdy mamy problem ze wzdęciami. Roślina złagodzi je nieco, a przy okazji poradzi sobie z dręczącą nas niestrawnością. Do tego wspomnieć należy, że właściwości bazylii mogą przynieść ulgę przy migrenie, kokluszu, a nawet – padaczce. Oprócz tego, podobnie jak melisa, przyniesie spokój, duchową równowagę i odprężenie.
Ciekawostką może być fakt, że bazylia doskonale radzi sobie w walce z natrętnymi owadami. Jeżeli zaś i ona okaże się niewystarczająca, to przynajmniej złagodzi nieco skutku użądleń, ukłuć i pogryzień.
Pamiętajmy jednak, że bazylia to przede wszystkim zachwalana przyprawa, która skutecznie wzbogaci smak, przygotowanych przez nas, potraw. Największą popularnością, cieszy się we Włoszech, gdzie nagminnie, jej kwaskowaty smak, komponowany jest z sosami, pizzami i wszelkiego rodzaju odmianami spaghetti. Oprócz tego często dodawana jest do różnej maści sałatek, a także ochoczo łączy się ją z oliwą i octem.
Bazylia jest jednak bardzo delikatna i łatwo stracić jej charakterystyczny smak, oraz aromat. Ażeby jak najlepiej służyła w naszej kuchni, zioło należy rwać rękami, odkładając na chwilę nóż. Warto też pamiętać, żeby nie trzymać jej w garnku zbyt długo, albowiem nadmiernie długie gotowanie skutecznie pozbawi bazylii wszystkich niemal właściwości. Dlatego też warto dodać ją dopiero na samym końcu, jako zwieńczenie danej potrawy.
Zdjęcie należy do http://www.flickr.com/photos/zoyachubby/
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Mini tortille zapiekane z szynką i serem żółtym
- Składniki:
- mąka pszenna
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta soli
- oregano
- bazylia
- ...
1 godz
3
Papryka nadziewana mięsem mielonym zapiekana z sosem beszamelowym
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Obiady
- Składniki:
- papryka
- mięso mielone
- sól
- pieprz
- papryka słodka w proszku
- ...
1,8 godz
3
Lasagne z mięsem mielonym zapiekane z sosem beszamelowym
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Obiady
1,5 godz
3
Zapiekanka makaronowo - warzywna z sosem beszamelowym
1,3 godz
3
Zapiekanka z makaronem
- Kategorie:
- Obiady
- Składniki:
- vegeta w płynie
- bazylia
- pieprz
- koncentrat pomidorowy
- woda
- ...
1,3 godz
3
Pomidorówka z makaronem i bazylią
- Kategorie:
- Zupy
- Składniki:
- natka pietruszki
- cukier
- pieprz
- sól
- makaron świderki
- ...
1 godz
4
Sałatka z kalafiorem
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- pieprz
- sól
- sok z cytryny
- oliwa
- bazylia
- ...
0,3 godz
4
Naleśniki meksykańskie
- Składniki:
- oregano
- bazylia
- tabasco
- czosnak
- koncentrat pomidorowy
- ...
1,2 godz
2
Najpopularniejsze przepisy
Najlepsi użytkownicy
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
perlowa Punkty: 110
kachna2086 Punkty: 64
natalina4 Punkty: 60- affa Punkty: 30
Najnowsi użytkownicy
- Zdrowa żywność
- Grill
- Grillowe cukinie
- Grillowany łosoś
- Szaszłyki mięsno-warzywne
- Grillowana tortilla
- Karkówka z grilla
- Ananas z grilla
- Kurczak w cytrynowej marynacie
- Szaszłyk drobiowy
- Dip chrzanowy
- Szaszłyki z pomidorkami i koktajlowymi i rzepą
- Grillowana kaczka
- Gruszki z grilla
- Chlebek czosnkowo-ziołowy
- Szaszłyki z owocami
- Dip pomidorowy
- Warzywa
- Kartofelki z piekarnika
- Surówka z pomidorów
- Ziemniaczki w mundurkach
- Kapustka z pieczarkami
- Potrawka z cukinii
- Zielenina solona
- Wiosenna surówka
- Pikantna cukinia
- Młode ziemniaki w mundurkach
- Duszona marchewka
- Kapusta ze smietaną
- Fasolka po berlińsku
- Francuska brukselka
- Warzywa z kurczakiem
- Szparagowo-ogórkowa sałatka
