Margaryna
Margaryna jawi się jako jeden z najpopularniejszych składników, jaki znaleźć możemy w pieleszach naszej kuchni. Posłuży nam nie tylko do codziennego smarowania kanapek, ale także dobrze sprawdzi się w pieczeniu czy smażeniu.
Jak powstaje kostka margaryny? Zacznijmy od tego, iż jej podstawą jest tłuszcz roślinny. Dla wielu ma to kluczowe znaczenie, albowiem margaryna nie zawiera dzięki temu cholesterolu. Do jej powstania posłuży emulsor, przy użyciu którego uda się połączyć fazę wodną i tłuszczową. W wyniku tej operacji, otrzymujemy małe cząsteczki wody w fazie tłuszczowej. Jeżeli doszliśmy już do tego momentu, całość należy poddać pasteryzacji i schłodzeniu, ażeby potem nadać margarynie odpowiednią konsystencję. Po należytym wygnieceniu pozostaje jedynie uformowanie masy w odpowiadający nam kształt i zapakowanie powstałej margaryny.
W margarynowej kostce znaleźć możemy takie skarby, jak pokłady witaminy A i D. Oprócz nich, w składzie, doszukamy się kilku barwników oraz emulgatorów. Do margaryny może być także dodana sól, cukier, a także wszechobecne konserwanty i aromaty.
Na sklepowych półkach spotkać możemy kilka różnych rodzajów margaryny. Najbardziej popularną jest margaryna do smarowania. Charakterystyczną jej cechą jest wzbogacony o witaminy skład. Oprócz tego, może być ona wysoko lub niskotłuszczowa. Te drugie wzbudzają zainteresowanie osób dbających o figurę, jednakże duża ilość żelatyny i modyfikowanej skrobi czyni margaryny niskotłuszczowej, produkt o niewielkiej przydatności technologicznej.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Sernik czarno biały
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- margaryna
- cukier
- kakao
- woda niegazowana
- mąka pszenna
- ...
1,8 godz
15
Babka malinowa
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- cukier
- jajka
- margaryna
- mąka pszenna
- kisiel malinowy
- ...
1 godz
10
Kolorowe wafle
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- cukier puder
- galaretka turkusowa
- galaretka brzoskwiniowa
- galaretka agrestowa
- galaretka truskawkowa
- ...
1 godz
11
Ptysiowe zajączki
- Kategorie:
- Dla dzieci
- Ciasta
- Składniki:
- jasna polewa czekoladowa
- ciemna polewa czekoladowa
- cukru pudru
- śmietany kremówki
- soli
- ...
- Akcesoria:
- forma do pieczenia
- mikser
- łyżka
- rondel
- ...
1 godz
6
Zdrowe kruche ciasteczka
- Kategorie:
- Desery
- Składniki:
- pestki słonecznika
- pestki dyni
- proszek do pieczenia
- mąka
- jajka
- ...
0,5 godz
10
Pasztet z selera i cebuli
- Kategorie:
- Warzywa
- Składniki:
- sól
- margaryna
- bułka tarta
- jajka
- cebula
- ...
0,8 godz
10
Danie z zupy
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- zioła prowansalskie
- ostra papryka
- pieprz
- sól
- koncentrat pomidorowy
- ...
- Akcesoria:
- brytfanka
- łyżka do mieszania
- szklanka
- miska
- garnek
- maszynka do mielenia mięsa
- ...
0,4 godz
6
Orzeszki ziemne w karmelu
- Kategorie:
- Desery
- Dla dzieci
1 godz
3
Pszenne bułeczki ze szczypiorkiem
- Składniki:
- szczypiorek
- suche drożdże
- mąka pszenna
- cukier
- sól
- ...
3 godz
4
Sos beszamelowy idealny do dań/zapiekanek mięsnych
- Kategorie:
- Sosy
- Składniki:
- pieprz czarny
- sól
- mleko
- mąka pszenna
- margaryna
- ...
0,8 godz
1
1 godz
1
Cukierki a'la Bounty
- Kategorie:
- Desery
- Składniki:
- czekolada gorzka
- ekstrakt z wanilii
- margaryna
- śmietana kremóka
- cukier puder z wanilią
- ...
3,3 godz
4
Babka cynamonowa
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- jaja
- aromat cytrynowy
- cukier waniliowy
- cukier
- margaryna
- ...
1,8 godz
8
Najpopularniejsze przepisy
Najlepsi użytkownicy
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
perlowa Punkty: 110
kachna2086 Punkty: 64
natalina4 Punkty: 60- affa Punkty: 30
Najnowsi użytkownicy
- Zdrowa żywność
- Grill
- Grillowe cukinie
- Grillowany łosoś
- Szaszłyki mięsno-warzywne
- Grillowana tortilla
- Karkówka z grilla
- Ananas z grilla
- Kurczak w cytrynowej marynacie
- Szaszłyk drobiowy
- Dip chrzanowy
- Szaszłyki z pomidorkami i koktajlowymi i rzepą
- Grillowana kaczka
- Gruszki z grilla
- Chlebek czosnkowo-ziołowy
- Szaszłyki z owocami
- Dip pomidorowy
- Warzywa
- Kartofelki z piekarnika
- Surówka z pomidorów
- Ziemniaczki w mundurkach
- Kapustka z pieczarkami
- Potrawka z cukinii
- Zielenina solona
- Wiosenna surówka
- Pikantna cukinia
- Młode ziemniaki w mundurkach
- Duszona marchewka
- Kapusta ze smietaną
- Fasolka po berlińsku
- Francuska brukselka
- Warzywa z kurczakiem
- Szparagowo-ogórkowa sałatka
