Zioła prowansalskie
Francuzi specjalizują sie w kilku dziedzinach. Pierwszą jest szeroko pojęta sztuka (również sztuka miłosna), drugą zaś i być może ważniejszą – dobra kuchnia. Jedzenie uznawane jest za jedną z największych ziemskich przyjemności, dlatego też zadbać należy o odpowiednią oprawę każdego posiłku. A co zdoła wzbogacić posiłek, jeśli nie trafnie dobrana przyprawa? Taką właśnie przyprawą mają być zioła prowansalskie.
Zioła prowansalskie stają się jednym z ważniejszych składników kulinarnych naszych kuchni. Połączenie ogólnie dostępnych, zasuszonych ziół, zapewnia niespotykany aromat i podkreśla smak posiłku. Każda z mieszanek może wyglądać nieco inaczej, jednakże jesteśmy w stanie określić zestaw ziół, uznawany za pewien standard.
Tak więc w ziołach prowansalskich z całą pewnością natkniemy się na majeranek. Cechą charakterystyczną tego składnika jest jego moczopędne oraz wiatropędne działanie. Przy tym wszystkim poprawia procesy trawienne, a także działa uspokajająco. Łagodzi schorzenia wątroby oraz przewodu pokarmowego. Warto dodać, że w pełnoprawny sposób udaje mu się zastąpić sól.
Kolejnym składnikiem, jakiego nie może zabraknąć w zasuszonej mieszance, jest tymianek. Doskonale się sprawdza w przypadku zatruć oraz fermentacji pokarmowej. Oprócz tego potrafi przyspieszyć trawienie, co ma szczególne znaczenie, jeśli spożywamy mnóstwo tłustych i smażonych potraw.
Rozmaryn, zasilający skład ziół prowansalskich, pomoże w trawieniu tłuszczów i ciężkich posiłków. Warto też wspomnieć o tym, że poprawia apetyt i działa rozkurczowo.
Do ziół często dodaje się oregano, którego antyseptyczne działanie docenimy przy okazji bólu zębów. Dodatkowo, podobnie jak majeranek, działa moczopędnie i żółciopędnie.
Mocnym zawodnikiem w prowansalskiej lidze jest cząber. Przypisywane są mu bakteriobójcze i przeciwrobacze właściwości. Ponadto jest w stanie pobudzić apetyt i uregulować procesy trawienne naszego organizmu. Doskonale daje też sobie radę ze wzdęciami.
Oprócz tego w ziołach prowansalskich znaleźć można bazylię, miętę pieprzową i inne dziko rosnące rośliny.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Szynka pieczona z miodem
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- ziele angielskie
- miód
- musztarda
- bulion warzywny
- szynka
- ...
2 godz
10
Danie z zupy
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- zioła prowansalskie
- ostra papryka
- pieprz
- sól
- koncentrat pomidorowy
- ...
- Akcesoria:
- brytfanka
- łyżka do mieszania
- szklanka
- miska
- garnek
- maszynka do mielenia mięsa
- ...
0,4 godz
6
Śledź w ziołowej zalewie
- Składniki:
- sok z cytryny
- zioła prowansalskie
- ziele angielskie
- liście laurowe
- pieprz ziarnisty
- ...
48 godz
1
Sałatka z makaronem
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- natka pietruszki
- papryka (czerwona i zielona)
- ogórki korniszony
- kukurydza
- ser żółty
- ...
1 godz
8
Kiełbaski w cieście zapiekane z serem żółtym
- Kategorie:
- Zakąski
- Składniki:
- zioła prowansalskie
- sól
- olej
- jajo
- mąka pszenna
- ...
2,2 godz
5
Szybka sałatka z tuńczykiem
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- oliwa
- zioła prowansalskie
- pieprz ziołowy
- pomidorki koktajlowe
- oliwki czarne
- ...
0,6 godz
5
Karkówka pieczona
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- czosnek
- zioła prowansalskie
- pieprz
- wegeta
- karkówka
- ...
1 godz
8
Rolada ze schabu
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- pieprz
- wegeta
- czosnek
- zioła prowansalskie
- ser żółty
- ...
1 godz
10
Sos słodko-kwaśny
- Kategorie:
- Przetwory
- Składniki:
- mąka ziemniaczana
- zioła prowansalskie
- sól
- ocet
- cukier
- ...
1,7 godz
16
Szybka zupa "prawie nic"
- Kategorie:
- Zupy
- Składniki:
- wegeta
- woda
- mąka pszenna
- zioła prowansalskie
- kostka rosołowa drobiowa
- ...
0,3 godz
4
Karkówka w ziołowym sosie
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- masło
- pieprz
- sól
- wegeta
- zioła prowansalskie
- ...
0,8 godz
4
Filety z kaczki z ziemniakami
- Kategorie:
- Drób
- Składniki:
- przyprawa do ziemniaków i frytek
- ziemniaki
- oliwa
- zioła prowansalskie
- sól
- ...
1 godz
4
Pyszne leczo z cukinii i pieczarkami.
- Kategorie:
- Obiady
- Składniki:
- kiełbasa myśliwska
- kiełbasa śląska
- olej do smazenia
- zioła prowansalskie
- pieprz cayene,
- ...
0,8 godz
6
Danie z chińskich zupek rewelacja :)
- Kategorie:
- Kolacje
0,5 godz
4
Najpopularniejsze przepisy
Najlepsi użytkownicy
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
perlowa Punkty: 110
kachna2086 Punkty: 64
natalina4 Punkty: 60- affa Punkty: 30
Najnowsi użytkownicy
- Zdrowa żywność
- Grill
- Grillowe cukinie
- Grillowany łosoś
- Szaszłyki mięsno-warzywne
- Grillowana tortilla
- Karkówka z grilla
- Ananas z grilla
- Kurczak w cytrynowej marynacie
- Szaszłyk drobiowy
- Dip chrzanowy
- Szaszłyki z pomidorkami i koktajlowymi i rzepą
- Grillowana kaczka
- Gruszki z grilla
- Chlebek czosnkowo-ziołowy
- Szaszłyki z owocami
- Dip pomidorowy
- Warzywa
- Kartofelki z piekarnika
- Surówka z pomidorów
- Ziemniaczki w mundurkach
- Kapustka z pieczarkami
- Potrawka z cukinii
- Zielenina solona
- Wiosenna surówka
- Pikantna cukinia
- Młode ziemniaki w mundurkach
- Duszona marchewka
- Kapusta ze smietaną
- Fasolka po berlińsku
- Francuska brukselka
- Warzywa z kurczakiem
- Szparagowo-ogórkowa sałatka
