Żurawina

Żurawina znana była kiedyś z bagien oraz torfowisk Europy Północnej i Wschodniej. Jej rodowodu szukać można również na ziemiach Kanady, Syberii i północnych rejonów Stanów Zjednoczonych. W naszym nadwiślańskim kraju czerwone, cierpkie owoce znaleźć można w gęstwinach Puszczy Knyszyńskiej, Białowieskiej, a także w biłgorajskich lasach.

Czerwone kulki od wieków wykorzystywane były nie tylko w gastronomii, ale przede wszystkim w szeroko pojętej medycynie i zielarstwie. Stanowiła niezawodny lek na zapalenie dróg moczowych, a także przynosiła ulgę w przypadku kamienicy nerkowej. Ponadto żurawina jest w stanie podnieść odporność całego organizmu. W dalszym ciągu jest ona używana przy leczeniu zapalenia pęcherzyka oraz łagodzenia zakażonych dróg moczowych. Możemy mieć pewność, że spore ilości soki z żurawiny rozpuszczą kamienie zawierające moczany, a ponadto pomogą pozbyć się kolki nerkowej.

Tajemnica żurawiny tkwi w jej składzie. Cierpkie owoce stanowią doskonałe źródło wielu soli mineralnych i niezbędnych witamin. Dzięki pokaźnej dawce witaminy C, żurawina polecana jest jako naturalny lek na przeziębienia. Oprócz tego, wspomnieć trzeba o antyoksydantach, których działanie i moc porównać można z czerwonym winem. Ogólnie rzecz biorąc owoce żurawiny wskazane są do oczyszczania układu moczowego i łagodzenia wszelkich jego zakażeń oraz zaburzeń.

W Polsce mamy do czynienia głównie z żurawiną błotną. Bez większego problemu owoce można zakupić na najbliższym targowisku, a czerwonych kuleczek w sezonie nie brakuje. Mimo swoich zdrowotnych właściwości, niektórych odrzucać może przez charakterystyczny cierpki smak. Z tego też powodu, zazwyczaj wybiera się żurawinę w formie przetworzonej.

Najczęściej wybierany jest świeżo wyciśnięty sok żurawinowy, jednakże popularne są również kompoty i krzepiące nalewki. Oprócz tego, żurawinę można wykorzystać do sporządzenia pysznych galaretek, konfitur i kisieli. Smakowitą kompozycję stanowić będzie żurawina, podana w towarzystwie ryby albo kaczki.

Komentarze

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Domowe musli

Domowe musli

Data dodania: 2012-05-28
Czas przyrządzenia
0,1 godz
Ile porcji
20
Wyświetlenia: 423
Ryż ze śliwkami

Ryż ze śliwkami

Data dodania: 2011-06-30
Czas przyrządzenia
0,6 godz
Ile porcji
6
Wyświetlenia: 405
Muffinki z żurawiną

Muffinki z żurawiną

Data dodania: 2011-05-31
  • Akcesoria:
  • miska
  • łyżka
  • papilotki do muffinek
  • ...
Czas przyrządzenia
1 godz
Ile porcji
10
Wyświetlenia: 623
Mamusina wątróbka

Mamusina wątróbka

Data dodania: 2011-05-30
  • Akcesoria:
  • deska do krojenia
  • nóż
  • patelnia
  • ...
Czas przyrządzenia
1 godz
Ile porcji
5
Wyświetlenia: 497
Chleb ciemny z żurawiną

Chleb ciemny z żurawiną

Data dodania: 2011-05-29
  • Akcesoria:
  • podłużna forma
  • ściereczka
  • łyżka
  • miseczka
  • blaszka
  • misa
  • ...
Czas przyrządzenia
3 godz
Ile porcji
8
Wyświetlenia: 615
Jabłka z żurawiną
Czas przyrządzenia
0,6 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 1071
Sałatka z wędzonym kurczakiem i fetą

Sałatka z wędzonym kurczakiem i fetą

Data dodania: 2011-04-07
  • Składniki:
  • pieprz do smaku
  • sałata lodowa
  • cebula mała
  • oliwki
  • orzechy siekane
  • ...
Czas przyrządzenia
0,4 godz
Ile porcji
2
Wyświetlenia: 2096
Deser z ryżem i bananami

Deser z ryżem i bananami

Data dodania: 2011-03-30
Czas przyrządzenia
0,7 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 870
Deser kawowy z żurawiną

Deser kawowy z żurawiną

Data dodania: 2011-03-27
Czas przyrządzenia
0,5 godz
Ile porcji
1
Wyświetlenia: 837
Koktajl z kiwi i żurawiną
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
1
Wyświetlenia: 844
Makaron z Sosem Malinowym

Makaron z Sosem Malinowym

Data dodania: 2011-02-28
  • Składniki:
  • makaron ugotowany
  • sos malinowy
  • żurawina
  • ...
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
2
Wyświetlenia: 572
Ryż z Żurawiną

Ryż z Żurawiną

Data dodania: 2011-02-28
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
2
Wyświetlenia: 1181
Jabłka z Żurawiną

Jabłka z Żurawiną

Data dodania: 2011-02-28
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
3
Wyświetlenia: 507
Jogurt z Żurawiną
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
3
Wyświetlenia: 485
Napój Żurawinowy

Napój Żurawinowy

Data dodania: 2011-02-28
Czas przyrządzenia
0,2 godz
Ile porcji
1
Wyświetlenia: 684

Więcej przepisów

Pamiętaj mnie    

Załóż nowe konto | Zapomniałe(a)ś hasła?

Przepisy - apette.pl 2008-2013r. Wszelkie prawa zastrzeżone.